Indlæser Begivenheder

Tidligere Begivenheder › Mad:byen

Begivenheder Search and Views Navigation

Begivenhed Views Navigation

september 2020

Vinsmagning i byens hyggeligste vinhandel

10. september kl. 17:00 - 18:00
Kjær & Sommerfeldt, Gammel Mønt 4
København K, 1117 Danmark

Kom til minismagning hos Kjær & Sommerfeldt i byens hyggeligste vinforretning. Smag 3 glas tysk Riesling og bliv klogere på den fantastiske drue fra nogle af Tysklands sejeste producenter.   Smageprogram Weingut Heitlinger, Riesling, Baden 2019 Riffel, Riesling Trocken, Binger Quarzit, Rheinhessen 2017 Weingut Nik Weis, Riesling, Wiltinger Alte Reben, Mosel 2018 Alle vine er naturligvis økologiske   Arrangementet foregår 9. september, 10. september og 12. september, kl. 17-18 alle tre dage. KØB BILLETTER

Læs mere »

Friskrørt pålægshåndværk og vilde vine med RØRT KBH og Volatil Vine

10. september kl. 18:00 - 21:00
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Pålægssalat parret med naturvine? Det lyder utraditionelt ja, men det kan virkelig noget. Prisvindende RØRT KBH nytænker og forædler den danske klassiker i den evige jagt efter sublime og overraskende smagsoplevelser. Vin er den perfekte ledsager, og RØRT KBH teamer derfor op med Volatil vine, én af landets bedste importører af naturlige vine, og inviterer til kortbordsmiddag i den Grønne Kødby. Gæsterne kan se frem til en 6 retters menu og vinmenu, som vil overraske og inspirere. KØB BILLETTER

Læs mere »

Bæredygtig fisk- og skaldyrsaften med Clou og STUD!O

11. september kl. 18:00 - 22:00
The Standard, Restaurant Studio, Havnegade 44
København K, 1058 Danmark

Nyd en 8-retters gourmetmiddag med en hyldest til sæsonens bæredygtige fisk og skaldyr. To af Københavns dygtigste køkkenchefer - Alan Bates fra toprestauranten STUD!O og Jonathan K. Berntsen fra den ét-stjernede Clou - kombinerer deres fælles kærlighed til det klassiske franske køkken med det bedste fra havet denne aften på STUD!O. En aften i velsmagens tegn, hvor du også får et indblik i, hvordan sæsonens bæredygtige fisk og skaldyr kan tilberedes til perfektion. Pris: 1100 kr. + gebyr for 8…

Læs mere »

Vinsmagning i byens hyggeligste vinhandel

12. september kl. 17:00 - 18:00
Kjær & Sommerfeldt, Gammel Mønt 4
København K, 1117 Danmark

Kom til minismagning hos Kjær & Sommerfeldt i byens hyggeligste vinforretning. Smag 3 glas tysk Riesling og bliv klogere på den fantastiske drue fra nogle af Tysklands sejeste producenter.   Smageprogram Weingut Heitlinger, Riesling, Baden 2019 Riffel, Riesling Trocken, Binger Quarzit, Rheinhessen 2017 Weingut Nik Weis, Riesling, Wiltinger Alte Reben, Mosel 2018 Alle vine er naturligvis økologiske   Arrangementet foregår 9. september, 10. september og 12. september, kl. 17-18 alle tre dage. KØB BILLETTER

Læs mere »

Sunday Truffle Feast på BRACE

13. september
Restaurant BRACE, Teglgårdstræde 8A
København, 1452 Danmark

Tag din trøffel-elskende ven under armen til Sunday Truffle Feast på BRACE den 13. september. Køkkenchef, Nicola Fanetti, præsenterer en trøffel-menu der på kreativ facon anvender trøffel fra BRACE’s egen import - Tuber Truffle. Med menuen byder BRACE dig velkommen ind i deres trøffelunivers, og lader dig opleve trøflens potentiale. Bliv klogere på trøflens egenskaber og lær om trøffel-sæsoner og typer. Pris: 695,- per person. Vinmenu kan tilkøbes. KØB BILLETTER

Læs mere »

Grønt Marked med talks og workshops

13. september kl. 10:00 - 15:00
Refshalevej, Refshalevej 213A
København K, 1432

Foto: Markus Oxelman Tag på udflugt til Refshaleøen og mød lokale landmænd og småproducenter. Grønt Marked er et nyt månedligt madmarked, hvor du kan købe nogle af de bedste fødevarer i Danmark direkte fra producenten. I anledning af Madland afholder vi en række workshops og paneldebatter med gode råvarer og bæredygtighed i centrum. Du kan lære at filetere en fisk og gro svampe derhjemme og blive klogere på bæredygtige indkøbsvaner og producenternes perspektiver på bæredygtighed, kooperativ og cirkulær produktion.

Læs mere »

Drinkindependents Madland snack og whisky combo

16. september - 19. september
Balderdash, Valkendorfsgade 11
København, 1151 Danmark

Græsrodsbevægelsen for uafhængige barer Drinkindependent byder under Madland på den perfekte snack-combo kun med lokale danske kvalitetsråvarer hos cocktailbaren Balderdash; Stauning Whisky og Bornholms Kildevand med brus serveret med bæredygtig dåsefisk fra Fangst og surdejsbrød fra Babbo Bakery.   Om Drinkindependent: København har en verdensklasse cocktailbarscene. Og det skyldes især alle de dedikerede bartendere, der driver lokale og uafhængige cocktailbarer, hvor samarbejdet med danske og nordiske leverandører er i højsædet - fra destillerier og kafferistere til ciderproducenter og ølbryggere. Men…

Læs mere »

Fiskeslagterens takeaway picnickurv

16. september kl. 12:00 - 18:00
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen.   Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr. + gebyr.Bestil din kurv senest dagen før kl. 22 via billetlinket og hent den hos Kødbyens Fiskeslagter mellem kl. 12.00 og 18.00.   Picnickurven kan…

Læs mere »

Køkkenfest: Vær med til at fejre madiværksætteriet

16. september kl. 17:00 - 18:30
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Oplev passionerede madiværksættere sætte ord og smag på de nyeste tendenser inden for bæredygtige føde- og drikkevarer, når Greater Copenhagen Food Startup og Staldkøkkenet byder indenfor til køkkenfest. Kom på rundtur i Staldkøkkenet, hvor en række madiværksættere til dagligt deler køkken og udvikler morgendagens fødevarer. Stifter Mia Maja Hansson viser rundt og vi hører iværksætternes tanker om brug og genbrug af råvarer, udvikling af nye smage og hvad de gerne vil ændre ved den måde, vi spiser. Vi smager selvfølgelig…

Læs mere »

Langbordsmiddag med vægt på grønt fra danske avlere

16. september kl. 18:00 - 21:00
Simple Feasts køkken og spisesal, Refshalevej 159A
København K, 1432 Danmark

Simple Feast inviterer til uformel langbordsmiddag i deres ny spisesal på Refshaleøen. Aftensmaden på tallerkenen afspejler Simple Feasts samarbejde med nogle af Danmarks dygtigste økologiske avlere. Forvent en menu baseret på grønt og urter i sæson, blandt andet fra Grønholtgaard, Svanholm og Skovsgaard Gods og Naturbruget Tranum. Den er udviklet af Simple Feasts kokke, som blandt andet har en fortid på Restaurant Herman og The Fat Duck. Udover et fokus på lokalt grønt udforsker køkkenet på Refshaleøen nye måder at…

Læs mere »

Creme de la creme de Bourgogne – vin og middag på STUD!O

17. september kl. 18:00 - 22:00
The Standard, Restaurant Studio, Havnegade 44
København K, 1058 Danmark

STUDIO x Bouchard Pére & Fils Årgangschampagne, Puligny Montrachet, Meursault Le Porusot, Vosne Romanée Les Suchots og Nuits Saint Georges Les Cailles – i ældre årgange. Alder, håndværk og terroir har i den grad en betydning, når STUDIO serverer håndplukkede premier cru-vine fra Bouchard Pére & Fils onsdag 17. september. Bourgogne er efterhånden umulig at komme prismæssigt i nærheden af. For ikke at tale om bourgognevine fra de eftertragtede premier cru-marker. Og 1’er Cru topvine med alder hører i den…

Læs mere »

Ostesmagning: Dansk skæreost 2.0 – kitmodning og bæredygtighed

18. september kl. 15:00 - 15:45
Jubilæumshaven i Tivoli, Vesterbrogade 3
København V, 1630 Danmark

Kom med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & ko til smagning af seks lækre danske oste og et kig på de seneste tendenser indenfor udviklingen af kvalitet i den gode danske ostemad. Dansk skæreost er en kategori i rivende udvikling, både hvad angår smagsudtryk, anvendelsesmuligheder og bæredygtighed. Osteformidler Rasmus Holmgård tegner og fortæller, mens du sætter tænderne i de udvalgte smagsprøver. Kan en skæreost være en stor gastronomisk oplevelse? Kom med og find ud af det! Ostesmagningen er gratis, men kræver…

Læs mere »

Danmarks bedste osteret 2020

20. september kl. 14:00 - 18:00
CPH Food Space, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Vinderretten fra Danmarks bedste osteret 2018 - Foto af Thomas Alcayaga   Årets mest velsmagende kokkekonkurrence er tilbage. 20. september 2020 udfordrer Mejeriforeningen og Ost & ko igen landets kokke til at kreere kongerigets bedste ret med ost og dyste om præmien på 20.000 kr. og titlen som Danmarks bedste osteret 2020. Et stærkt dommerpanel klar til at bedømme og kåre Danmarks bedste osteret: Helle Brønnum Carlsen, madkritiker på Weekendavisen, Lisbeth Jacobsen, kok og restauratør på Restaurationen, Lærke Kløvedal, madanmelder…

Læs mere »

Minimer – Mindre madspild & mere bæredygtighed

21. september kl. 18:00 - 19:00
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Minimer - Mindre madspild & mere bæredygtighed er en fortælling om hvordan to unge mad idealister ønsker at ændre måden vi ser på vores fødevarer, og hvordan man sagtens kan skabe enorm velsmag ud af både skræller, stokke og overproducerede varer. Men også hvordan man anskuer bæredygtighed ud fra et pragmatisk synspunkt. Olivier vil fortælle om hvordan Maria og ham startede Minimer, med ønsket om at mindske det enorme madspild der til dagligt foregår i hele verden, men også fortælle…

Læs mere »

Drinkindependents Madland snack og whisky combo

23. september - 25. september
Balderdash, Valkendorfsgade 11
København, 1151 Danmark

Græsrodsbevægelsen for uafhængige barer Drinkindependent byder under Madland på den perfekte snack-combo kun med lokale danske kvalitetsråvarer hos cocktailbaren Balderdash; Stauning Whisky og Bornholms Kildevand med brus serveret med bæredygtig dåsefisk fra Fangst og surdejsbrød fra Babbo Bakery.   Om Drinkindependent: København har en verdensklasse cocktailbarscene. Og det skyldes især alle de dedikerede bartendere, der driver lokale og uafhængige cocktailbarer, hvor samarbejdet med danske og nordiske leverandører er i højsædet - fra destillerier og kafferistere til ciderproducenter og ølbryggere. Men…

Læs mere »

Fiskeslagterens takeaway picnickurv

23. september kl. 12:00 - 18:00
Fiskeslagteren, Slagterboderne 11
København V, 1716 Danmark

Fiskeslagteren tilbyder en særlig Madland fiskepicnickurv til at tage med ud i det grønne byliv eller hjem på altanen - hver onsdag under festivalen.   Picnickurven er til 2 personer og indeholder: - 4 østers- 4 deller med rå remoulade- Tangsalat- Ceviche- Brød og smør- 1 fl. ’naturligvis’ hvid Chardonnay fra Jura Pris: 500 kr. + gebyr.Bestil din kurv senest dagen før kl. 22 via billetlinket og hent den hos Kødbyens Fiskeslagter mellem kl. 12.00 og 18.00.   Picnickurven kan…

Læs mere »

Grøn hotdog-pop up med mac.ferments hos Klint & Bro Kombucha bar

23. september kl. 17:00 - 22:00
Klint & Bro, Tagensvej 76
København N, 2200 Danmark

Nørrebros lokale kombucha bar og fermenteringsaficionado mac.ferments inviterer til fælles pop up! Og temaet denne gang er hotdogs - men har fået en grøn, vegetarisk og fermenteret overhaling med tempeh, sort miso, kimchi og saurkraut. Mens mac.ferments serverer hotdogs, står gutterne fra Klint & Bro for at servere deres læskende, kvalitetskombucha fra hanerne i baren. Kig forbi, smag på fantastisk håndværk og bliv klogere på fermenteringens verden - ingen forudbestilling, men kun begrænset antal.

Læs mere »

Langbordsmiddag med vægt på grønt fra danske avlere

23. september kl. 18:00 - 21:00
Simple Feasts køkken og spisesal, Refshalevej 159A
København K, 1432 Danmark

Simple Feast inviterer til uformel langbordsmiddag i deres ny spisesal på Refshaleøen. Aftensmaden på tallerkenen afspejler Simple Feasts samarbejde med nogle af Danmarks dygtigste økologiske avlere. Forvent en menu baseret på grønt og urter i sæson, blandt andet fra Grønholtgaard, Svanholm og Skovsgaard Gods og Naturbruget Tranum. Den er udviklet af Simple Feasts kokke, som blandt andet har en fortid på Restaurant Herman og The Fat Duck. Udover et fokus på lokalt grønt udforsker køkkenet på Refshaleøen nye måder at…

Læs mere »

Cyklende samtalekøkken

24. september kl. 17:00 - 21:00
Slagtehusgade 5B, Slagtehusgade 5B
København, 1715 Danmark

Med start fra den Grønne Kødby inviterer Cykelkokken Morten med på en anderledes cykeltur rundt i København. Henover et par timer vil I sammen med cykelkøkkenet og en håndfuld andre personer blive guidet rundt til nogle af de smukkeste steder omkring i København. Undervejs servere han retter og drikkelse med udgangspunkt i bæredygtige og økologiske råvarer. På de forskellige madstop på ruten, vil der være mulighed for at vende forskellige emner, mens Morten laver maden. Fx falder det naturligt at…

Læs mere »

Æble- og grisefest med Rødder & Æblerov

25. september kl. 18:00 - 21:30
Pladefabrikken, Bispevej 4A
København NV, 2200 Danmark

Kom med når Rødder og Æblerov fejrer æblesæsonen med cidermiddag på Pladefabrikken. Tallerknerne fyldes med de bedste danske økologiske råvarer og glassene med den dejlige danske økocider fra Æblerovs cideri i Svinninge. Vi skal hygge, spise, drikke og smage på masser af æbler. Vi dækker op til langbordsmiddag (selvfølgelig med god afstand mellem selskaberne) og serverer 3 retter mad med masser af grønt, gris fra Hindsholm og selvfølgelig æbler. Du får indsigt i Æblerovs ciderunivers og oplever hvordan cider kan…

Læs mere »
+ Eksporter begivenheder