Indlæser Begivenheder

Tidligere Begivenheder › Mad:hjemmet

Begivenheder Search and Views Navigation

Begivenhed Views Navigation

august 2020

Sans Sæsonerne – Smagerundtur og høst selv til tre retter

27. august
Seerupgaard, Fælledvej 120
Dragør, 2791 Danmark

Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder der svarer til det antal personer, I har tilmeldt. Så er der fx til aftensmad i tre dage, eller til et festmåltid, med alle tre retter serveret…

Læs mere »

Olivenoliesmagning og samtalesalon hos Oliviers & Co

27. august kl. 19:00 - 20:30
Oliviers & Co, Gammel Kongevej 85
Frederiksberg, 1850 Danmark

Ved du hvor olivenolien på dit køkkenbord kommer fra, og hvilke sorter den er presset af? Kan du smage forskel på en god og en dårlig olivenolie? Og ved du hvorfor det hedder ekstra jomfru olivenolie?  Nina Vestmark og Mikkel Toft fra Oliviers & Co inviterer indenfor til en eksklusiv olivenoliesmagning og en snak om produktion og en branche med store udsving i kvaliteten. Du får indsigt i sporbarhed, olivensorter og i hvordan en god olivenolie fuldstændig kan ændre udtrykket…

Læs mere »

Smider du også 42 kilo mad ud om året? – Mad og debat med Irmas venner

31. august kl. 17:30 - 21:00
CPH Food Space, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Gå ikke glip af et tankevækkende arrangement om madspild. Du kan se frem til at blive overrasket i forhold til fakta om fødevareproduktion og få gode råd om madspild i dit eget køkken. Aftenen byder selvfølgelig også på dejlig mad, debat og vidensudveksling. Madspild er aktuelt som aldrig før, og vi tager emnet under kærlig behandling med viden, erfaringer, gode råd og smagsprøver. Vi kan alle gøre en stor forskel, for analyser viser, at vi hver især i gennemsnit smider 42…

Læs mere »

september 2020

Lær at lave mad med dansk tang igennem det japanske køkken

4. september kl. 17:00 - 21:00
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Kom med ind i Staldkøkkenet og lær hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, under kyndig vejledning af Saito CPH. Japansk kogekunst forenes med havgrønt hvor søl, havsalat, gracilaria, lavfrugtet klørtang, vingetang, sukkertang og spaghettitang er blandt de arter vi kaster os over og inkorporere i det japanske køkken. I det japanske køkken er tang en almen råvare, og derfor en rig kilde af viden og inspiration til hvordan man kan bruge lokale arter. Vi kaster os…

Læs mere »

Lær at lave mad med dansk tang igennem det japanske køkken

5. september kl. 16:00 - 20:00
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Kom med ind i Staldkøkkenet og lær hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, under kyndig vejledning af Saito CPH. Japansk kogekunst forenes med havgrønt hvor søl, havsalat, gracilaria, lavfrugtet klørtang, vingetang, sukkertang og spaghettitang er blandt de arter vi kaster os over og inkorporere i det japanske køkken. I det japanske køkken er tang en almen råvare, og derfor en rig kilde af viden og inspiration til hvordan man kan bruge lokale arter. Vi kaster os…

Læs mere »

Solhjulet – Økologisk Workshop

9. september kl. 17:00 - 20:00
SOHO, Flæsketorvet 68
København V, 1711

Kære økologiske forbruger i Københavns området Vil du være med til at præge tilgængeligheden af økologiske og biodynamiske produkter? Måske også veganske og andre produkter, der produceres under hensyntagen til vores sundhed og vores jord? Så se her: Solhjulet inviterer til en 3 timers workshop i København, onsdag den 9. september, kl. 17.00. Vi afholder workshoppen hos SOHO, Flæsketorvet 68, 1711 København V. Vi tager blandt andet en snak om udvalget og tilgængeligheden af økologiske varer, hvad vi ønsker os…

Læs mere »

Sans Sæsonerne – Smagerundtur og høst selv til tre retter

10. september
Seerupgaard, Fælledvej 120
Dragør, 2791 Danmark

Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder der svarer til det antal personer, I har tilmeldt. Så er der fx til aftensmad i tre dage, eller til et festmåltid, med alle tre…

Læs mere »

GÅ I GED – Smag de nye danske håndværksgedeoste

13. september kl. 11:00 - 13:30
Refshalevej, Refshalevej 213A
København K, 1432

Danmark er fladt. Derfor har vi køer. Vi er et komælksland. Men de seneste år er det meste af en håndfuld mindre gårdmejerier skudt op, hvor mejeriproduktionen er baseret på mælken - ikke fra køer - men fra geder. I 2020 er de nye håndværksoste interessante nybrud i den danske ostekultur. Kom og smag et bredt udvalg af ostene; bliv bedre til at forstå deres kvalitet; og hør fra en avler/producent, hvordan mælkekvaliteten optimeres, så gedeosten bliver så god som…

Læs mere »

Genbrød og DIY kvass: Bage- og kvassworkshop med BRØL og Jalm&B

15. september kl. 16:00 - 18:00
Pladefabrikken, Bispevej 4A
København NV, 2200 Danmark

Få fingrene helt ned i surdejen sammen med Jalm&B og lær at bage det ultimative genbrød - et bæredygtigt surdejsbrød lavet med brødrester og hævet udelukkende på vildgær. Og samtidig genbruge og cirkulere brødrester og surdej til din egen kvass sammen med upcycle-mestrene fra BRØL. Mens I rører og ælter vil madmissionærerne fra det økologiske københavnske bageri Jalm&B give tips og tricks til at anvende madrester i bagningen og gøre dig klogere på vildgær, surdej, nordisk korn og fermentering. Du…

Læs mere »

Sans Sæsonerne – Smagerundtur og høst selv til tre retter

17. september
Seerupgaard, Fælledvej 120
Dragør, 2791 Danmark

Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder der svarer til det antal personer, I har tilmeldt. Så er der fx til aftensmad i tre dage, eller til et festmåltid, med alle tre…

Læs mere »

Hvad kan du selv gøre for at mindske madens CO2-aftryk? – Mad og debat med Irmas venner

17. september kl. 17:30 - 21:00
CPH Food Space, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Gå ikke glip af et tankevækkende arrangement om madens CO2-aftryk. Du kan se frem til at blive overrasket i forhold til fakta om fødevareproduktion og dens klimapåvirkning. Aftenen byder selvfølgelig også på dejlig mad, debat og vidensudveksling. Hvordan påvirker fødevareproduktion og kostvaner klimaet? Og hvordan kan du selv skubbe dine madvaner i en mere klimavenlig retning? Det sætter aftenen fokus på. Det er nemlig ikke lige meget, hvad du putter på tallerkenen. Ud over at få ny viden og konkrete…

Læs mere »

Olivenoliesmagning og samtalesalon hos Oliviers & Co

17. september kl. 19:00 - 20:30
Oliviers & Co, Gammel Kongevej 85
Frederiksberg, 1850 Danmark

Ved du hvor olivenolien på dit køkkenbord kommer fra, og hvilke sorter den er presset af? Kan du smage forskel på en god og en dårlig olivenolie? Og ved du hvorfor det hedder ekstra jomfru olivenolie?  Nina Vestmark og Mikkel Toft fra Oliviers & Co inviterer indenfor til en eksklusiv olivenoliesmagning og en snak om produktion og en branche med store udsving i kvaliteten. Du får indsigt i sporbarhed, olivensorter og i hvordan en god olivenolie fuldstændig kan ændre udtrykket…

Læs mere »

Ostesmagning: Dansk skæreost 2.0 – kitmodning og bæredygtighed

18. september kl. 15:00 - 15:45
Jubilæumshaven i Tivoli, Vesterbrogade 3
København V, 1630 Danmark

Kom med Mejeriforeningen og ostekulturkampagnen Ost & ko til smagning af seks lækre danske oste og et kig på de seneste tendenser indenfor udviklingen af kvalitet i den gode danske ostemad. Dansk skæreost er en kategori i rivende udvikling, både hvad angår smagsudtryk, anvendelsesmuligheder og bæredygtighed. Osteformidler Rasmus Holmgård tegner og fortæller, mens du sætter tænderne i de udvalgte smagsprøver. Kan en skæreost være en stor gastronomisk oplevelse? Kom med og find ud af det! Ostesmagningen er gratis, men kræver…

Læs mere »

Madlavningskursus: Japansk kogekunst med dansk tang

20. september
Staldkøkkenet, Slagtehusgade 11
København V, 1715 Danmark

Foto: Kim Matthiesen . Det japanske køkken byder på meget andet end sushi. Lær at imponere dine middagsgæster med spændende og simple japanske retter på madlavningskursus med Saito CPH. Du lærer blandt andet, hvordan man tilbereder tang, en af fremtidens mest bæredygtige råvare, filetering af fisk og andre japanske tilberedningsmetoder og teknikker.   Vi skal lave: Dashi – grundfonden i det japanske køkken, her på shiitake-svampe og fingertang. Kobujime – præserveringsmetode hvor fisk lægges mellem stykker af tang for at…

Læs mere »

Sans Sæsonerne – Smagerundtur og høst selv til tre retter

24. september
Seerupgaard, Fælledvej 120
Dragør, 2791 Danmark

Kom med os en tur i marken og smag på grøntsager, urter og blomster på Seerupgaard. Høst selv varer til tre forskellige opskrifter - og så er det hjem og lave dejlig mad af jeres friskhøstede varer. Vi guider jer til høst selv, så I får grønt med hjem til alle tre retter, i mængder der svarer til det antal personer, I har tilmeldt. Så er der fx til aftensmad i tre dage, eller til et festmåltid, med alle tre…

Læs mere »
+ Eksporter begivenheder